תפריט השף הבריא לדוגמא
לפניכם הצצה לתפריט שלנו. מדי שבוע אנחנו מפרסמים תפריט חדש: 18 מנות עיקריות, 14 תוספות ומגוון מנות נוספות, משביעות וטעימות, דלות שומן, ללא סוכר או חומרים משמרים. בעזרת התפריט תרכיבו לעצמכם ארוחות בהתאמה אישית לדיאטה שלכם.
קציצות בקר
קציצות ממש כמו בבית, עשירות בעשבי תיבול וירקות שורש, ברוטב עגבניות איטלקיות אמיתי. מנה דלת קלוריות ודלת שומן, עשירה בטעמים, משביעה ומנחמת
חזה עוף בגריל
בכל שבוע אנחנו מכינים מתכון חדש של חזה עוף: לעיתים זו פסטרמה ביתית, לעיתים אסקלופ בפסטו או חזה עוף בגריל. במשך השנים, פיתחנו שיטות בישול מיוחדות כך שמתקבלת מנה עסיסית וחזה העוף איננו מתייבש בעת ההכנה. את הפסטרמה אנחנו מתבלים בפפריקה, שום ומעט שמן זית כתית, צולים את הנתח בשלמותו ולבסוף פורסים דק, לקבלת מנת פסטרמה ביתית. מוגש בליווי תפו"א זעירים ברוזמרין וסלק צלוי בבלסמי או אורז פרא ועגבניות שרי צלויות
פילה סלמון בפסטו
דג סלמון נורווגי מהווה מקור חשוב לאומגה 3, חומצות שומן להן תפקיד חשוב, בין היתר, במניעת מחלות לב וכלי דם. את פילה סלמון, ללא עור אנחנו משלבים בתפריט במגוון רחב של מתכונים. כאן, בציפוי פריך של עשבי תיבול טריים, שום ומלח אטלנטי. מוגש נפלא בליווי שעועית ירוקה בשום ולימון או על גבי פירה בטטה עדין וירקות מאודים 0% שומן.
חזה עוף בפטריות
אסקלופ חזה עוף בטכניקת בישול מיוחדת - עסיסי ורך, בליווי פטריות צלויות. מנה עשירה בחלבון, טעימה מאוד ודלה בשומן - כ-1% שומן.
קציצות טופו בקרם קוקוס וקארי
על פי עקרונות התזונה הים תיכונית מומלץ לשלב בתפריט השבועי מנות חלבון מן הצומח, לפחות פעמיים בשבוע, במקום מנת חלבון בשרית. גם לטבעונים וגם לאוכלי בשר, זו מהווה מנה עיקרית נפלאה. טופו מהווה מקור עשיר לחלבון מן הצומח. אף שחלב קוקוס הינו עשיר מאוד בשומן, מתקבלת מנה המכילה רק 5% שומן, ברוטב קרמי מפנק, מעולה בליווי קדירת אורז בסמטי אדום בסלק ודואט זוקיני בשני צבעים.
רוסטביף סינטה
נתח בקר רזה מאוד (כ-3% שומן) ועם זאת עסיסי ורך, צלוי בשלמותו בתנור ופרוס דק דק, בתיבול חרדל או עשבי תיבול, מוגש בליווי תפו"א מעוך בפפריקה גרוסה ורוזמרין ושעועית ירוקה בשום או מג'דרה לבנונית,בורגול ועדשים שחורות וזוקיני צלוי
קדירת בקר ביין אדום ופטריות
נתחי כתף בקר איכותי, בבישול ארוך ביין אדום יבש ופטריות שמפניון, מוגש בליווי ניוקי תפו"א ללא גלוטן וברוקולי או פסטה מחיטה מלאה בפסטו בזיל טרי וירקות כתומים צלויים בשום קונפי
חמין בקר
המנה הקלאסית, בגרסה דלת שומן. חמין ממש כמו בבית, עשיר בבשר בקר ושעועית - מנה משביעה ומנחמת
בולונז בקר
רוטב בולונז בבישול ארוך עשיר בבשר, עגבניות איטלקיות וירקות שורש. מנה עשירה בטעמים, דלת שומן ודלת קלוריות
קציצות הודו
קציצות הודו, לא מכילות גלוטן (ללא פירורי לחם או קמח), דלות שומן ברוטב עשיר בירקות, פפריקה מתוקה ועשבי תיבול
קציצות דגים בעגבניות שרי
עשויות מפילה סלמון ודג לבן, לא מכילות גלוטן (ללא פירורי לחם או קמח) ברוטב עשיר של עגבניות שרי, שום ועשבי תיבול
לזניה פטריות
לזניה טבעונית במילוי עשיר של פטריות, ברוטב עגבניות בבישול ארוך, מוקרמת בקרם קשיו
קארי טופו ואפונה
נתחוני טופו ואפונה ברוטב קארי עשיר על בסיס קרם קוקוס
לביבות עדשים כתומות ובטטה (טבעוני)
עדשים מהוות מקור נפלא לחלבון מן הצומח וכן לברזל. קלות לעיכול וטעימות! בשילוב עם בטטה מתקבלות לביבות שנמסות בפה. הן אפויות כמובן, לא מטוגנות, דלות שומן ודלות קלוריות. בליווי אנטיפסטי, ירקות העונה צלויים, מהוות ארוחת ערב משביעה ועשירה.
שקשוקה מביצים או טבעונית (טופו משי)
חשוב להקפיד על צריכה של כמות חלבון נאותה על מנת לשמור על מסת השרירים וכן לאפשר תפקוד תקין של כלל מערכות הגוף. ביצים או טופו (משי במקרה הזה) מהווים מקור מצוין לחלבון. אנחנו מכינים מגוון שקשוקות ברטבים משתנים: בלקנית בעגבניות מיובשות, זיתי קלמטה וחציל בלאדי צלוי או בעגבניות שרי צלויות, פלפלים קלויים ועוד.
מרק קרם ירקות
מנה קבועה בתפריט השבועי: מרק קרמי עשיר בטעמים, מירקות טריים: דלעת גזר קישואים בצל וסלרי על בסיס נוזל ירקות ביתי מירקות שורש, פלפל אנגלי ועלי דפנה. נפלא בתור ארוחת ערב קלילה או כמנת ביניים.
פריטטה בתנור / מביצים או טבעונית
פריטטה היא מנה קלאסית מהמטבח הספרדי והאיטלקי. כמו פשטידה על עשירה בחלבון אך איננה מכילה גלוטן, אנחנו כמובן אופים אותה בתנור ולא מטגנים כך שמתקבל מנה עשירה ומשביעה ועם זאת דלה מאוד בשומן ובקלוריות. בתפריט תמצאו אותה במגוון מילויים משתנים: במילוי תרד ומנגולד , פטריות ובטטה או תפוא, זוקיני ובצל ירוק. נפלא בליווי דואט זוקיני וקישואים צלויים באורגנו ושום.
אנטיפסטי
מה יכול להיות יותר טוב מירקות טריים, צלויים בתנור, בתיבול מעט שמן זית כתית, שום טרי ועשבי תיבול? ירקות העונה צלויים, תוספת שמככבת אצלנו בכל תפריט. תוספת קלילה וטעימה למגוון ארוחות ערב: פשטידות, מאפים טבעוניים, דגים ועוד. מגוון הירקות מתחלף בהתאם לעונות השנה.
פשטידת פטריות
פטריות הן תוספת נפלאה לכל מנה: הן עשירות בנוגדי חמצון, באבץ, מגנזיום, חלבון ממקור צמחי וסיבים תזונתיים. בתפריט השבועי תמצאו מדי שבוע פשטידה אחת ממגוון המתכונים שפיתחנו להנאתכם. גם מנה זו היא כמובן דלת שומן ודלת קלוריות ועם זאת עשירה מאוד בטעמים ובחלבון.
כרובית מוקרמת בקרם קשיו
כרובית צלויה בשום ועשבי תיבול, מוקרמת בגריל בקרם קשיו, מוגשת בתוספת פסטה מחיטה מלאה ברוטב פסטו
התפריט השבועי
זוהי רק טעימה קטנה מתוך מאות מנות במגוון התפריטים שלנו.
אנחנו דואגים להוסיף מדי שבוע מנות חדשות לתפריט, כדי שתמיד יהיה מעניין ומרגש לקבל את המשלוח השבועי.
לקבלת הצעה לתפריט מותאם אישית אנא מלאו את השאלון ללקוחות חדשים: לחצו כאן
