אכילת ירקות דווקא בתחילת הארוחה מעכבת את פירוק המזון בקיבה ואת השחרור שלו ממנה.
בכך, אכילת ירקות בתחילת כל ארוחה מסייעת באיזון רמות הסוכר בדם, מונעת את הקפיצה ברמות הסוכר בדם, מונעת גם את הקפיצה ברמות האינסולין המופרש לדם וכך – מסייעת במניעת סוכרת, מניעת השמנה ומניעה של מגוון מחלות נוספות – מסרטן המעי הגס ומגוון סוגי סרטן אחרים ועד מניעת דמנציה, מחלות לב וכלי דם ואינספור מחלות אחרות!
זו ככל הנראה העצה הטובה ביותר שקיימת בכל הנוגע לתזונה. וזו גם כנראה ההמלצה היחידה שאין עליה ויכוח בעולם התזונה/דיאטה.
סיבות נוספות לאכול ירקות בתחילת כל ארוחה
- ירקות לרוב עשירים בחומרים מזינים שחשובים לבריאות טובה, כמו ויטמינים, מינרלים וסיבים.
- על ידי אכילת ירקות תחילה, סביר להניח שתשיגו את החומרים המזינים הדרושים לכם ותרגישו יותר שובע וסיפוק, מה שעשוי לעזור לכם לאכול פחות מזונות פחות בריאים אחרים.
- אכילת ירקות תחילה מגבירה את הערך התזונתי של הארוחה ומפחיתה את הצפיפות הקלורית של הארוחה (פחות קלוריות באותה כמות מזון).
- הסיבה לכך היא שירקות הם דלים בקלוריות יותר מאשר סוגי מזון אחרים, כך שהם יכולים להשביע אותך מבלי להוסיף הרבה קלוריות.
- התחלת הארוחה שלך עם ירקות יכולה גם לעזור לשפר את העיכול שלך.
- ירקות רבים מכילים סיבים, אשר יכולים לעזור לשמור על תפקוד תקין של מערכת העיכול.
- אכילת ירקות בתחילת הארוחה יכולה לעזור להניע את העיכול שלך ועשויה להקל על הגוף שלך לספוג את החומרים המזינים משאר הארוחה.
- אכילת ירקות בתחילת הארוחה עשויה פשוט להקל על אכילת יותר מהם.
- מחקרים הראו שאנשים נוטים לאכול יותר מהמזונות שהם אוכלים תחילה, כך שאם מתחילים את הארוחה עם ירקות, סביר להניח שתאכלו חלק גדול יותר מהם.
- בריאות מערכת העיכול: ירקות רבים עשירים בסיבים, אשר יכולים לעזור לשמור על תפקוד תקין של מערכת העיכול.
- אכילת ירקות בתחילת הארוחה יכולה לעזור להניע את העיכול שלך ועשויה להקל על הגוף שלך לספוג את החומרים המזינים משאר הארוחה.
