תזונה, מחקר וחיי היומיום
מה באמת אומר המחקר, ומה אפשר לקחת ממנו לצלחת? במגזין של השף הבריא תמצאו מדריכים מעשיים, מתכונים וסקירות נבחרות של מחקרי תזונה — עם המקור, הממצאים והמגבלות. מצאו מאמר לפי נושא ושאלה
תזונה מסקרנת אתכם? בואו נישאר בקשר.
הצטרפו לניוזלטר של השף הבריא לקבלת תוכן ועדכוני תזונה, לצד חדשות והטבות מהשף הבריא.
להרשמה לעדכונים
שירות ארוחות בהתאמה אישית הוא למעשה "טיפול תזונתי בתוך קופסא". מאוד נגיש ופשוט: האוכל בריא, מוקפד ודל שומן. המנות מאוזנות מבחינה תזונתית, מגיעות ארוזות בתוך מגשיות והכמויות שבהן מדודות.
קרא עוד
רוטב לסלט או ויניגרט לסלט הוא, בעיני, אחד המתכונים החשובים ביותר במטבח! חשוב שתדאגו שתמיד יהיה לכם זמין רוטב טעים לסלט. כשיש לכם במקרר רוטב מוכן, הסיכוי שתאכלו סלט בארוחה הבאה שלכם, גדל במידה רבה...
קרא עוד
מה נחשב קטניות? קטניות הן זרעים הגדלים בתרמילים, ובהם שעועית, עדשים, אפונה, סויה, חומוס ופול. אפשר לבשל כמות גדולה מראש, להקפיא ולשלב ברוטב או במנה אחרת. על יתרונות הוספת קטניות (שעועית ועדשים לסוגיהם) לתזונה שלנו...
קרא עוד
רוסטביף הוא נתח בשר בקר צלוי. מוגש חם או קר. ניתן להגישו כמנה עיקרית בארוחה חמה (פרוסות דקות או עבות), כמילוי לכריך חם או קר או כתוספת לסלט (פרוסות דקות). לפני שנתקדם לתהליך ההכנה, כמה...
קרא עוד
פסטה מחיטה מלאה היא תוספת נפלאה לצד מנת חלבון. היתרון של השימוש בחיטה מלאה להכנת הפסטה (בניגוד לפסטה מקמח לבן) הוא בעיקר בכמות הסיבים התזונתיים - אשר נמצאים בקליפה של החיטה. מצרכים - פסטה מחיטה...
קרא עוד
עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא קמח. את הקמח מחליפה כאן - קטנית - שעועית שחורה! קיים מגוון רחב של קטניות, מהן ניתן להכין מאכלים טעימים ומזינים. קטניות הן זרעים אשר גדלים בתרמילים: כל סוגי השעועית...
קרא עוד
דיאטה טבעונית הופכת פופולארית יותר ויותר בכל יום. אנשים רבים מאמצים את הדיאטה הטבעונית הן מסיבות אידיאולוגיות ומצפוניות והן מסיבות בריאותיות – רצון לשפר את מצבם הבריאותי. מחקרים מהשנים האחרונות מצביעים על מגוון יתרונות בריאותיים לנמנעים...
קרא עוד
המבורגר סייטן טבעוני - סייטן הוא חלבון שמופק מחיטה (ישנם גם סוגי סייטן נוספים, ממקורות צמחיים אחרים - סייטן עדשים, סייטן קינואה). משרד הבריאות ממליץ לשלב חלבון ממקור צמחי מספר פעמים בשבוע כתחליף לחלבון מן...
קרא עוד
ארוחת בוקר בדיאטה - מחקרים רבים נעשו על חשיבותה ויתרונותיה של ארוחת הבוקר. ארוחת הבוקר מספקת אנרגיה לגוף ולמוח אחרי צום לילי ממושך, ומסייעת לשמור על עירנות במהלך היום. בנוסף, לארוחה זו תפקיד חשוב בשמירה...
קרא עוד
אורז אדום - כוונתנו כאן לאורז מלא בצבע אדום ולא לאורז לבן עם רסק עגבניות 🙂 אורז אדום הוא אפשרות נוספת לגוון במחלקת הדגנים/פחמימות (תחליף לאורז מלא, כוסמת, קינואה, בורגול, קוסקוס, תפו"א וכו') ואנחנו בשף...
קרא עוד
